Source: Le tofu facile de Maribeth Abrams

Nachos bien garnies comme je les aime: oignons verts, fèves noires, olives noires, poivrons rouges, ail, salsa.

Ce qui remplace le fromage:

1 tasse de tofu soyeux
3 c. à table de levure alimentaire en flocons
1½ c. à table de jus de citron
1 c. à table de miso blanc doux
½ c. à thé d’oignon déshydraté en flocons
¼ c. à thé de sel

Combiner le tout au mélangeur. Le mariage de la levure alimentaire, du jus de citron et du miso donne une saveur fromagée! Ce n’est pas comme du fromage, mais c’est une invention superbe qui agrémente tous mes nachos.

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Vegan cheese for nachos

– 1 cup of silken tofu
– 3 tbsp of nutritional yeast
– 1½ tbsp of lemon juice
– 1 tbsp of white sweet miso
– ½ tsp of onion flakes or onion powder
– ¼ tsp of salt

Blend it all and put on nachos, along with vegetables like green onions, garlic, bell peppers, olives, and black beans. Bake it in the oven for a couple of minutes.

The combination of silken tofu, lemon juice, nutritional yeast, and miso creates a great cheese-like flavour!